Mélanger 150g de farine, 125g de beurre, 1 œuf entier, une bonne cuillère à café de levure chimique, une bonne pincée de sel.

Variantes : ajouter à la pâte du gruyère râpé (même poids que le beurre), du poivre, de la noix de muscade, de la girofle en poudre etc…..

Laisser reposer la pâte une petite heure au frigidaire.

Il est possible de doubler ou plus les quantités, faire des petites boules et les mettre au congélateur pour de futures utilisations (invités de dernière minute).

Etaler la pâte, couper à l'emporte pièces

Poser les Bredele sur une plaque à four, sur du papier sulfurisé.

Les dorer à l'œuf et décorer selon ses envies (sésame, pavot, thym, piment, gruyère râpé, amandes…)

Enfourner à 180° - surveiller la cuisson après 10mn – ils doivent être dorés.

Cuisine Bredele salés 08