Butterbredele

 

100g de sucre en poudre

5 jaunes d’œufs (6 si les œufs sont petits)

125 g de beurre

1 cuillère à soupe de lait

250 g de farine

 

Mélanger : (on peut utiliser le thermomix c’est plus rapide) :

Farine, les jaunes d’œufs sauf 1 que l’on garde à part, le beurre coupé en morceaux.

On pétrit rapidement dès que la pâte est homogène on s’arrête.

Laisser reposer au frais une bonne heure.

On abaisse la pâte (pas trop fine : 4 à 5 mm) et on découpe des formes diverses à l’emporte-pièce.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson on dépose les gâteaux que l’on dore au jaune d’œuf restant.

Cuisson : four moyen (150° environ) pendant 6 à 8 mn (à vérifier)

 

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