Rillettes de poulet

400 g blanc de poulet cuit 

4 c. à café de moutarde

2 jus de citron

1 gousse d'ail

4 demi-tomates confites égouttées

persil plat

Un soupçon de Tabasco

Sel et poivre

J'ai utilisé le Thermomix

Mixer le persil plat et la gousse d'ail.

Ajouter :

le blanc de poulet cuit (de préférence au bouillon), la moutarde, le citron, les tomates confites, le Tabasco, le sel et le poivre.

Vitesse 5 quelques secondes (à vérifier)

On peut varier en ajoutant 200 g de fromage blanc.