J'ai changé un peu cette année, je suis revenue à la classique tarte aux quetsches et à la classique tarte aux mirabelles.

Pour la pâte : une simple pâte brisée :

250 g farine

125 g beurre ramolli

une pincée de sel

un petit verre d'eau (à ajouter au fur et à mesure en contrôlant le pâton)

 

La garniture :

Des mirabelles ou des quetsches dénoyautées

Du sucre, de la cannelle et des lamelles de beurre

 

On laisse la pâte se reposer une petite heure, on étale, on pique, on saupoudre de chapelure et on garnit.

On sucre, on « cannelise », on « embeurre » et on passe au four

180° 45mn à 1h selon le four

Que du bonheur....

 

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