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FAREWELL JUNK FOOD

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FAREWELL JUNK FOOD
  • Ouvrir la porte de son appartement ou de sa maison en reconnaissant les odeurs de la cuisine familiale, procure un pur bonheur. Les odeurs de cuisine rassurent, cajolent, consolent, on reconnaît, on se souvient, on se sent bien....
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5 décembre 2014

6 Décembre, MANNELE DE SAINT NICOLAS

6 Décembre, MANNELE DE SAINT NICOLAS
J'ai adapté la recette au thermomix 200 g de lait 1 cube de levure de boulanger (à émietter dans le lait) 3mn - 37° - vitesse 2 Ajouter 90 g de sucre, 125 g de beurre, 2 oeufs entiers 10 secondes vitesse 4 Ajouter 500 g de farine, 1 cuillère à café de...
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4 décembre 2014

4 décembre : « Quand lou blad vèn bèn, tout vèn bèn ! »

4 décembre : « Quand lou blad vèn bèn, tout vèn bèn ! »
Le 4 décembre, c'est le début réel des fêtes de Noël. Pour le calendrier grégorien : Le 4 décembre on fête Sainte Barbe. Pour le calendrier républicain, c’est le mois frimaire, et, c’était traditionnellement le « jour du sapin ». Le 4 décembre , jour...
28 novembre 2014

La série des Bredele de Noël Les boules de neige

La série des Bredele de Noël Les boules de neige
Trop facile..... 100 g d’amandes en poudre 100 g de sucre glace 1 blanc d’œuf (à ajuster plus ou moins selon la taille de l’œuf) On mélange : amandes, sucre glace et blanc d’œuf On façonne des petites boules que l’on roule dans du sucre glace On les pose...
27 novembre 2014

Rillettes de poulet

Rillettes de poulet
400 g blanc de poulet cuit 4 c. à café de moutarde 2 jus de citron 1 gousse d'ail 4 demi-tomates confites égouttées persil plat Un soupçon de Tabasco Sel et poivre J'ai utilisé le Thermomix Mixer le persil plat et la gousse d'ail. Ajouter : le blanc de...
25 novembre 2014

La série des Bredele de Noël Les nids de guêpes

La série des Bredele de Noël Les nids de guêpes
Nids de Guêpes 100g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs (environ 90g de blancs d’œufs) 250 g d’amandes (mélange d’amandes effilées et/ou émincées) 100g de chocolat râpé (on peut les faire également sans chocolat) Une pincée de sel Faire légèrement blondir...
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24 novembre 2014

La série des Bredele de Noël Pratique......

La série des Bredele de Noël Pratique......
Pratique..... Dans la famille de mon mari on mange des petits gâteaux toute l'année. Au fur et à mesure on en congèle à plat d'abord sur un plateau, Une fois congelés on les passe sous vide au soude sac et on remet au congel :)
24 novembre 2014

La série des Bredele de Noël Butterbredele

La série des Bredele de Noël Butterbredele
Butterbredele 100g de sucre en poudre 5 jaunes d’œufs (6 si les œufs sont petits) 125 g de beurre 1 cuillère à soupe de lait 250 g de farine Mélanger : (on peut utiliser le thermomix c’est plus rapide) : Farine, les jaunes d’œufs sauf 1 que l’on garde...
24 novembre 2014

La série des Bredele de Noël Anis bredele

La série des Bredele de Noël Anis bredele
Anis bredele 200 g sucre en poudre 3 œufs 15 g anis en grains 250 g farine Battre au fouet le sucre et les œufs assez longtemps (20 à 30 mn) Ajouter l’anis Pour ma part je change de fouet pour le Kenwood, je passe au batteur K, pour le thermomix, j’enlève...
12 novembre 2014

LE VIN CHAUD DE MAMY

LE VIN CHAUD DE MAMY
Pour 8 bouteilles de vin rouge : (Inutile de prendre un vin de qualité mais pas en dessous de 11°) Un paquet entier de sucre blanc en morceaux (en fin de cuisson à vérifier et corriger c’est en fonction de chacun). 4 verres d'eau ½ bouteille de vin blanc...
28 juillet 2014

AIL A L'HUILE D'OLIVE ET AUX HERBES

AIL A L'HUILE D'OLIVE ET AUX HERBES
Nettoyer les gousses d'ail (enlever le germe) (blanchir avant ou non).Déposer dans un pot de confiture qui pourra se fermer hermétiquement.Ajouter : 2 branches de thym, une pincée de piment, une rondelle épaisse de citron au-dessus (ou d'autres épices...
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