vendredi 19 juin

Terrine de Campagne

600 g de rôti de porc6 tranches épaisses de poitrine de porc fraîche2 œufs entiers2 tranches de pain trempées dans du lait et essoréesUn gros bouquet de basilic, une branche d'aneth, ciboulette, persil (les herbes que l'on a à disposition)2 oignonsSel, poivre en grains2 petits piments frais(Il me restait quelques champignons de Paris frais, je les ai émincés et ajouter à la farce.) Détailler la viande et la poitrine en cubes, les passer au hachoir.Ciseler les herbes, émincer les oignons, les piments.Mélanger à la viande hachée tous... [Lire la suite]
Posté par Ginette67 à 12:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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