vendredi 05 décembre

6 Décembre, MANNELE DE SAINT NICOLAS

J'ai adapté la recette au thermomix 200 g de lait 1 cube de levure de boulanger (à émietter dans le lait) 3mn - 37° - vitesse 2 Ajouter 90 g de sucre, 125 g de beurre, 2 oeufs entiers 10 secondes vitesse 4 Ajouter 500 g de farine, 1 cuillère à café de sel, un peu de zestes de citron 3 mn fonction pétrin Sortir la pâte, la laisser monter pendant une heure dans un endroit tiède. Façonner les mannele (pas trop petit et un peu épais) avec un emporte pièce ou aux ciseaux, personnellement je préfère les ciseaux c'est moins joli... [Lire la suite]
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samedi 27 août

TARTE AUX QUETSCHES d'Zwatschgawaija.

Il y a différentes façons de faire la tarte aux quetsches, avec du flan (à la manière du Haut-Rhin), avec sucre et cannelle (Bas-Rhin) En général, la vraie tarte aux quetsches alsacienne se fait avec une pâte levée personnellement je la préfère avec de la pâte brisée mais nous avons envie pour ce soir de faire un repas comme nos anciens : tarte aux quetsches (avec pâte levée) et café au lait !! LA PÂTE LEVEE J’ai mis le Thermomix à contribution c’est tellement plus facile : 100g de lait Levure fraîche 20g (à défaut... [Lire la suite]
Posté par Ginette67 à 17:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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