vendredi 05 décembre

6 Décembre, MANNELE DE SAINT NICOLAS

J'ai adapté la recette au thermomix 200 g de lait 1 cube de levure de boulanger (à émietter dans le lait) 3mn - 37° - vitesse 2 Ajouter 90 g de sucre, 125 g de beurre, 2 oeufs entiers 10 secondes vitesse 4 Ajouter 500 g de farine, 1 cuillère à café de sel, un peu de zestes de citron 3 mn fonction pétrin Sortir la pâte, la laisser monter pendant une heure dans un endroit tiède. Façonner les mannele (pas trop petit et un peu épais) avec un emporte pièce ou aux ciseaux, personnellement je préfère les ciseaux c'est moins joli... [Lire la suite]
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dimanche 01 juin

PAIN COCOTTE (Thermomix ou non)

300 g d'eau25 gr de levure fraîche500 g de farine blanche (ou 350g farine de seigle et 150g farine blanche…… au choix)10 g de selUne cocotte qui passe au four(On peut faire la pâte sans Thermomix mais avec….. succès garanti)Mettre l'eau et la levure dans le bol : 2 min/ 37°C/ vitesse 2.Verser la farine et le sel : 2 à 5 min /Mode pétrin(Mélanger le sel à la farine, pas de sel en contact avec la levure)Sortir la pâte et former une boule, faire gonfler la pâte dans un saladier recouvert de papier film.Laisser reposer pendant 1 bonne... [Lire la suite]
Posté par Ginette67 à 08:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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