mardi 10 juillet

COURGETTE JAUNE « sortie du placard »

Aujourd’hui passage coup de vent de ma frangine. Je n’étais pas là mais surprise, une grosse courgette verte qui n’attend que la pâte à beignets et deux superbes courgettes jaunes sorties toutes fraîches du jardin. Je savais qu’il existe plusieurs courgettes de couleurs différentes mais c’est la première fois que je cuisine la jaune. Par contre je n’ai rien prévu avec, donc la recette sera tirée tout droit de la « cuisine du placard ». Je coupe une courgette en deux, elles sont énormes une courgette pour deux suffit... [Lire la suite]
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samedi 27 novembre

GRATIN DE PETITS GRIS AU PARMESAN

1/4 l de bouillon de volaille 4 gousses d’ail 6 cuillères à soupe de crème liquide 6 cuillères à soupe de crème fouettée 24 escargots petits gris 1 scarole 1/2 oignon haché 50 g de parmesan 2 noix de beurre   Ciseler et blanchir la scarole (On plonge quelques secondes dans de l’eau bouillante puis on refroidit dans de l’eau glacée)   On mélange le bouillon, l’ail, la crème liquide et on réchauffe. Une fois rendu de moitié on mixe le mélange.   Au dernier moment, on incorpore le... [Lire la suite]
Posté par Ginette67 à 10:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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