jeudi 22 septembre

Tarte aux Quetsches d'aujourd'hui

J'ai changé un peu cette année, je suis revenue à la classique tarte aux quetsches et à la classique tarte aux mirabelles. Pour la pâte : une simple pâte brisée : 250 g farine 125 g beurre ramolli une pincée de sel un petit verre d'eau (à ajouter au fur et à mesure en contrôlant le pâton)   La garniture : Des mirabelles ou des quetsches dénoyautées Du sucre, de la cannelle et des lamelles de beurre   On laisse la pâte se reposer une petite heure, on étale, on pique, on saupoudre de chapelure et on garnit. On... [Lire la suite]
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samedi 27 août

TARTE AUX QUETSCHES d'Zwatschgawaija.

Il y a différentes façons de faire la tarte aux quetsches, avec du flan (à la manière du Haut-Rhin), avec sucre et cannelle (Bas-Rhin) En général, la vraie tarte aux quetsches alsacienne se fait avec une pâte levée personnellement je la préfère avec de la pâte brisée mais nous avons envie pour ce soir de faire un repas comme nos anciens : tarte aux quetsches (avec pâte levée) et café au lait !! LA PÂTE LEVEE J’ai mis le Thermomix à contribution c’est tellement plus facile : 100g de lait Levure fraîche 20g (à défaut... [Lire la suite]
Posté par Ginette67 à 17:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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