Nids de Guêpes

100g de sucre en poudre

3 blancs d’œufs (environ 90g de blancs d’œufs)

250 g d’amandes (mélange d’amandes effilées et/ou émincées)

100g de chocolat râpé (on peut les faire également sans chocolat)

Une pincée de sel

 

Faire légèrement blondir à sec les amandes dans une poêle ou au four et laisser refroidir.

Battre les blancs en neige bien ferme (avec la pincée de sel) (pour le Thermomix on installe le fouet)

Ajouter : sucre, amandes et chocolat

 

Déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire à four doux à environ 120° pendant 15 à 20 mn.

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