FAREWELL JUNK FOOD

PAIN COCOTTE

600 g de farine 400 ml d’eau tiède Deux cuillères à café de sel 1/2 cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée. Si c’est pour de la Pâte à pizza ajouter 1/4 verre d’huile. La levure : Qu’elle soit déshydratée ou fraîche, il...

Posté par Ginette67 à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte levée, cocotte, farine, levure de boulanger, pain, thermomix

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12 mai 2013

LES CYGNES DE NOS GRANDS MERES

Simple et impressionnant pour les copains : Une pâte à choux, Une crème un peu épaisse au choix (ce soir là : Fromage philadelphia, ail des ours, sel et poivre) Une poche à douille pour la pâte à choux et une poche à douille pour la crème. Succès garanti...

Posté par Ginette67 à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, cygne, facile, mignardise

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9 mai 2013

GÂTEAU AUX POMMES ET AUX AMANDES

Pâte : 3 càs bombées de farine 2 càs bombées de sucre 1 sachet de levure chimique 1 œuf 3 càs de lait tiède 1 càs d’huile ou un petit morceau de beurre fondu Quelques pommes Garniture : Une poignée d’amandes entières mondées (les laisser entières) Une...

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Tags: amandes, noix

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17 novembre 2012

BREDELE SALES pour l'apéritif

Mélanger 150g de farine, 125g de beurre, 1 œuf entier, une bonne cuillère à café de levure chimique, une bonne pincée de sel. Variantes : ajouter à la pâte du gruyère râpé (même poids que le beurre), du poivre, de la noix de muscade, de la girofle en...

Posté par Ginette67 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele

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17 novembre 2012

NEW YORK CHEEESECAKE

La pâte : Croûte Crumb 227 g biscuits Graham, finement broyés 113 g de beurre non salé, fondu75 g de sucre1/4 cuillère à café de sel Mélanger ensemble les ingrédients de la croûte et on presse dans le fond et sur les côtés d'un moule à charnière. Pendant...

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Tags: cheesecake, crackers, graham, new york

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14 novembre 2012

GRAHAM CRACKERS

Je prépare pour la première fois le cheesecake de New York.... D'abord : les Graham crackers, je n'en n'ai pas trouvé alors au travail..... Pour environ 20 biscuits (soit la base d’un cheesecake) - 100g de farine - 70g farine de blé entier - 50g de germe...

Posté par Ginette67 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crackers, graham, speculos

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30 octobre 2012

Bonne période pour les ananas….

Voici mes ananas en conserves. Les conserves c’est géant…. Les fruits, légumes et viandes sont toujours à disposition pour les copains ou la famille en visite impromptue. Par contre attention, il y a des précautions à prendre. D’abord les bocaux , je...

Posté par Ginette67 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, conserve, sirop, sucre vanille

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22 octobre 2012

CUPCAKES Première....

Amusant à réaliser et à présenter, délicieux et personnalisable à souhait, le cupcake c’est une bénédiction… C’est à San Francisco que j’ai trouvé les petits papiers aux couleurs sympathiques et flashy, pareil pour les couleurs…. Pour environ 8 cupcakes...

Posté par Ginette67 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colorant, cupcakes

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10 juillet 2012

COURGETTE JAUNE « sortie du placard »

Aujourd’hui passage coup de vent de ma frangine. Je n’étais pas là mais surprise, une grosse courgette verte qui n’attend que la pâte à beignets et deux superbes courgettes jaunes sorties toutes fraîches du jardin. Je savais qu’il existe plusieurs courgettes...

Posté par Ginette67 à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgette, crème, jambon, placard

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27 août 2011

TARTE AUX QUETSCHES d'Zwatschgawaija.

Il y a différentes façons de faire la tarte aux quetsches, avec du flan (à la manière du Haut-Rhin), avec sucre et cannelle (Bas-Rhin) En général, la vraie tarte aux quetsches alsacienne se fait avec une pâte levée personnellement je la préfère avec de...

Posté par Ginette67 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure, Tarte, cannelle, quetsches

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